Leffe Tripel

Zutaten

Leffe Tripel is een traditioneel, hoogblond abdijbier dat nagist op de fles. Hij bevat drie keer zo veel mout en krijgt daardoor een meer bittere smaak. Tijdens de nagisting stijgt het alcoholgehalte tot 8,4 % en diept de smaak zich verder uit. Zo krijg je een stevig en verfijnd bier met een aromatisch boeket en een citroenachtige noot in de afdronk.

Bierkenners houden van het geraffineerde schenkritueel. Door met het flesje te walsen komt het bezinksel mee en krijg je de volle punch van de bitterheid. Liever wat zachter en zoeter? Schenk hem dan niet helemaal uit.

Omschrijving Brouwer

In 1152 werd de Abdij van Leffe gesticht, gelegen in de Maasvallei nabij Dinant in België. Sinds de stichting wordt het klooster bewoond door paters Norbertijnen. Een bron voorziet de abdij al vanaf de stichting van kristalhelder water, de bijzondere eigenschappen van dit water deden de paters een brouwerij oprichten. De eerste verwijzing naar het brouwen is in de archieven terug te vinden, als in 1240 Vader Abt een brouwerij aankoopt van Gosuin, een geestelijke uit Dinant. In het begin werd uitsluitend voor de Orde en voorname gasten gebrouwen. Tijdens de Franse Revolutie werd de brouwerij vernield. Pas na W.O. II ging men weer bier brouwen, hiertoe min of meer gedwongen door de slechte economische situatie van het klooster. Omwille van de hoge investeringen besloot men de brouwer Lootvoet de licentierechten te geven voor het brouwen van Leffe bier. En zelfs na verschillende overnames is het akkoord met de Norbertijner paters blijven bestaan.